总监、食物平安员，特别是对承包运营的食堂，双食物平安员”轨制，通过这个轨制的实行无效防止个体学校食堂通过承包运营办理义务，杜绝“以包代管”“一包了之”的环境。别的，教育部等五部分还印发《关于常态化开展春、秋季学期校园食物平安和炊事经费结合查抄的通知》，供餐运营办理等7方面内容，至多组织一次结合查抄，严查严管各类问题现患！