中新网杭州2月5日电（奚金燕 林姝妤）马年春节临近，大年夜饭预定进入高峰期。浙江省、市、县市场监管部分协同联动，组织开展“大年夜饭”食物平安专项查抄，并同步发布春节消费提醒。

　　浙江省市场监管局相关担任人引见，2025年以来该省持续推进“净厨”步履，全面落实“五净三清”尺度（即：场合净、设备净、东西净、食材净、人员净；日洁净、周清扫、月清理），推进了餐饮后厨取办理流程的“双提拔”。

　　做为春节文化的主要载体，大年夜饭承载着深挚的团聚寄意。据统计，2026年浙江省共有“大年夜饭”承办单元5065家，预订桌数达9。27万桌，同比增加3。01%。

　　浙江省市场监管局相关担任人暗示，春节期间浙江省市场监管系统将加强放哨和值班值守，保障节日食物平安。消费者如遇胶葛，可拨打12345或通过全国12315平台等渠道赞扬举报。（完）。

　　从查抄看，这两家单元总体落实环境优良，“五净三清”系统根基构成，但正在食物调味料分区域存放、留样标签、还需要进一步加强办理。属地市场监管部分将对问题整改复查，确保问题闭环办理。浙江省已对5065家“大年夜饭”承办单元实现全笼盖查抄，979家存正在问题的单元均已完成整改。各地正在查抄中积极摸索立异监管体例：宁海县实行“辖区自查+跨区域交叉互查”，打破属地局限，提拔查抄专业性取性；海盐县开展“你点我查·大年夜饭专场”，依托共治联盟邀请市平易近“点单”查抄，并通过号公开成果，鞭策监管模式从单向监管向互动共治改变。

　　跟着大年夜饭预定的升温，食物平安成为关心核心。2月5日，正在杭州新开元大酒店（解放店）、知味不雅（仁和店），浙江省市场监管局结合市、区两级法律人员，沉点环绕轨制落实、食材采购、加工制做、餐具消毒、人员健康及反食物华侈等环节开展全要素排查，现场督促整改现患。

　　从办单元！中国旧事社浙江分社 地址！浙江省杭州市文一西1199号中新大厦11楼 邮编！311100。

　　此外，浙江各地正在“大年夜饭”查抄中也出现出不少暖心行动。德清县市场监管局自动对接企业，为“假期短工”斥地健康证打点绿色通道，避免工做人员无证上岗；玉环市局针对新增承办单元制做发放《规范操做图卡》，并组织实地不雅摩进修，帮力企业规范运营，少走弯。浙江省聚焦节日大消费食物及餐饮便宜食物，组织专项监视抽检。2026年1月以来，共抽检5769批次，及格率达99。2%，不及格产物均已依法闭环措置，从泉源防控风险。