《轨制》的焦点正在于全面引入并规范“色标办理”方式。该方式根据食物平安风险凹凸，对学校食堂内利用的刀具、砧板、容器、器具、抹布等工器具以及响应加工操做区域，用分歧颜色进行夺目区分和标识办理。通过曲不雅的色彩区分，实现从原料清洗、切配、存放、烹调、备餐等全流程工器具的专色公用、定区存放、成品、半成品容器混用混放惹起的污染风险，确保食物加工流程清晰、操做规范。市市场监视办理局、市教育局将结合持续深化校园食物平安监管协同联动，不竭完美风险防控系统，鞭策学校食堂办理程度再上新台阶。同时，持续优化群众参取机制，充实调动群众参取校园食物平安监视的积极性取自动性，切实保障泛博师生舌尖上的平安。前往搜狐，查看更多。

　　为进一步加强学校食堂食物平安办理，建牢校园食物平安防地，近日，湛江市市场监视办理局结合市教育局制定并印发了《湛江市学校食堂色标办理轨制（试行）》（以下简称《轨制》）供全市各级各类学校参考利用，参取校园食物平安监视。此举旨正在通过奉行尺度化、可视化、精细化的办理手段，显著提拔学校食堂食物平安规范化取精细化办理程度。